Paella de verduras

Paella de verduras

4.7 400 rating

Prep. 20 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

2 dientes de ajo
50 g de cebolla
100 g de aceite de oliva
200 g de pimientos en trozos de 2x2 cm
200 g de verduras variadas para paella (judías verdes, garrafón)
100 g de calabacín en trozos de aprox. 2 cm
100 g de espárragos verdes en trozos de 3 cm
50 g de zanahoria en rodajas
100 g de tomate triturado en conserva
1 ½ cucharaditas de sal
1 pellizco de romero seco desmenuzado
½ cucharadita de pimentón dulce
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
½ cucharadita de colorante amarillo (optional)
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
700 g de caldo de verduras
300 g de arroz de grano redondo
1 - 2 alcachofas frescas (optional) en octavos
2 champiñones frescos laminados
1 limón (en cuartos para servir)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 8.96 g

Calories 2044 kJ / 490 kcal

Fat 21.29 g

Fibre 5.28 g

Carbohydrates 63.35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Clases temáticas 26 Recipes
Spain

Cocina Vegetariana 12 Recipes
Spain

En su punto 40 Recipes
Spain

Ideas sencillas 168 Recipes
Spain

You might also like...

Trigo tierno guisado con verduras

40 min

Fideos con alcachofas

45 min

Arroz con verduras y judías rojas

45 min

Ensalada de patata y verduras con pollo

1 h 15 min

Espaguetis con pimientos

1 h

Espaguetis integrales con pollo y verdura

25 min

Ensalada de arroz, setas y bonito

30 min

Seitán con verduras en tarros al vacío

1 h 10 min

Arroz meloso con verduras

1 h

Lentejas y soja con verduras

4 h 50 min

Arroz caldoso con verduras y espinacas

45 min

Arroz con verduras, gambas y jamón

45 min