Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di scalogno a metà
- 10 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate
- 60 g di pomodori secchi sott'olio, sgocciolati
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di peperone rosso a cubetti (1 cm)
- 320 g di riso integrale (cottura 18-20 minuti)
- 640 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 200 g di zucchine a cubetti (1 cm)
- 60 g di ricotta, scolata dal siero
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1749 kJ / 418 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 73 g
- Fat
- 12 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Riso integrale al tonno e carciofi
40min
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40min
Riso vegetariano cremoso
25min
Caserecce di farro con seitan, zucchine e daikon
30min
Risotto spinaci e piselli
35min
Insalata di riso vegetariana
40min
Risotto arancione con zucca e carota
35min
Risotto alle melanzane
45min
Risotto integrale al radicchio, pere e noci
40min
Risotto ai peperoni e curry
40min
Orzotto ai funghi porcini
30min
Risotto finocchi e zafferano
30min