Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di zucca, la polpa a dadini (1 cm)
- 850 g di acqua
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale - 100 g di Taleggio a cubetti (1 cm)
- 30 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2025 kJ / 484 kcal
- Protein
- 11 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 21 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto zucca, pancetta e piselli
50min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35 Min
Risotto verde con spinaci e pancetta
45min
Risotto alla zucca e Roquefort
45min
Risotto con la zucca e pancetta
40min
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40min
Risotto con scarola, patate e crescenza
40min
Risotto arancione con zucca e carota
35 Min
Risotto alla zucca e balsamico
30min
Risotto alla crema di cavolfiore e brie
1 godz. 5 min
Risotto verde
30min
Farrotto alla zucca e salsiccia
45min