Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di scalogno a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di salsiccia di maiale fresca, senza pelle e sbriciolata
- 130 g di piselli surgelati
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 50 g di vino bianco
- 700 g di acqua
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa - 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2088 kJ / 499 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 20 g
- Fibre
- 1 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto alla castellana
35min
Risotto ai peperoni e tonno
40 min
Risotto alla campagnola
30 min
Risotto primavera allo speck
1h 5min
Risotto ai quattro formaggi
40 min
Risotto alla milanese
30 min
Risotto gamberi, salsiccia e mele
40 min
Risotto alla birra
35min
Risotto al Parmigiano Reggiano
35min
Risotto rosmarino e speck
25 min
Risotto con pancetta, noci e panna
35min
Risotto con salsiccia e uva
40 min