Polpette di melanzane

Polpette di melanzane

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Prep. 10 min

Total 45 min

20 pezzi

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
200 g di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
1 pizzico di sale
200 g di pangrattato
100 g di pecorino grattugiato
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
3 uova

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.9 g

Calories 1816 kJ / 434 kcal

Fat 21.7 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 40.2 g

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