Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Pain aux graines au levain
Zubereitung 5 Min
Gesamt 33 Std.
1000 g
Zutaten
Trempage des graines
-
30 g de graines de lin
-
30 g de graines de tournesol
-
30 g de graines de potiron
-
30 g de graines de sésame (optional)
-
10 g de graines de pavot
-
10 g de graines de chia
-
90 g d'eau
Préparation du levain
-
50 g de levain chef
-
50 g de farine de blé
-
50 g d'eau
Autolyse
-
425 g de farine de blé
-
75 g de farine de blé75 g de farine mi-blanche
-
340 g d'eau
Pâte à pain aux graines
-
3 pincées de levure boulangère sèche (optional)
-
12 g de sel
Façonnage et fermentation à froid
-
farine mi-blanche pour saupoudrer
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 100 g
Natrium
478 mg
Eiweiß
8 g
Brennwert
1062 kJ /
254 kcal
Fett
5 g
Ballaststoffe
4 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate
46 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Faire du pain au levain
8 Rezepte
Schweiz
Schweiz
Das könnte dir auch gefallen
Pain paysan
3h
Petits pains au lait
2h 5min
Brioche
9h 30min
Pain alpin de seigle au levain
33h
Pain Vallemaggia au levain
33h
Pain croustillant sans gluten
3h
Pain vapeur
2h
Babka salé au saumon fumé
4h
Petits pains au yogourt et sésame
1h 30min
Pain aux pépites de chocolat sans gluten
1h 10min
Pain torsadé rustique au levain
27h 30min
Bürli au levain
27h