Bürli au levain

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 27 Std.

8 portions

Zutaten

Préparation du pain au levain

50 g de levain chef
15 g de farine bise
15 g d'eau

Pré-ferment (levain)

100 g de farine bise
100 g d'eau

Pâte à Bürli

3 pincées de levure boulangère sèche
350 g d'eau
250 g de farine mi-blanche
250 g de farine bise
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine mi-blanche pour fariner

farine de blé, pour fariner

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 590 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1107 kJ / 265 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 10 g

gesättigte Fettsäuren 0.3 g

Kohlenhydrate 59 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Faire du pain au levain 8 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Pain paysan

3 Std.

Petits pains au lait

2 Std. 5 Min

Brioche

9 Std. 30 Min

Pain alpin de seigle au levain

33 Std.

Pain Vallemaggia au levain

33 Std.

Pain croustillant sans gluten

3 Std.

Pain vapeur

2 Std.

Babka salé au saumon fumé

4 Std.

Petits pains au yogourt et sésame

1 Std. 30 Min

Pain aux pépites de chocolat sans gluten

1 Std. 10 Min

Pain torsadé rustique au levain

27 Std. 30 Min

Levain-chef (starter de levain)

96 Std. 20 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen