Bagels mit Coleslaw und Pastrami

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

12 Stück

Zutaten

Sonnenblumenöl (siehe Tipp)
250 g
Ei (siehe Tipp)
1
Zitrone, unbehandelt 10 g Saft ausgepresst und ½ TL Schale fein abgerieben
1
Senf (optional)
10 g
Pfeffer (optional)
2 Prisen
Salz
1 ½ TL
Möhren in Stücken (3 cm)
150 g
Weißkohl in Stücken (3 cm)
300 g
Cashewkerne, geröstet, gesalzen
50 g
Balsamico, hell
15 g
Pfeffer
¼ TL
Jalapeño Chili aus dem Glas, abgetropft, 10 g Sud aufgefangen
10 g
brauner Zucker
20 g
Bagels
12
Pastrami (12 Scheiben)
250 g
Kresse-Beet abgeschnitten, zum Bestreuen
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 653.2 mg

Eiweiß 11.6 g

Brennwert 1828.7 kJ / 437.1 kcal

Fett 29.7 g

Ballaststoffe 4.1 g

gesättigte Fettsäuren 4.9 g

Kohlenhydrate 33.4 g

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