Beetroot carpaccio with burrata

5.0 3 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

8 portions

Zutaten

Dressing

extra virgin olive oil
70 g
white vinegar
30 g
lemon juice
15 g
Dijon mustard
½ tsp
maple syrup
10 g
dried basil
½ tsp
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Beets

water
1800 g
raw beetroots
800 g
ice cold water to cool
rocket
60 g
burrata cheese torn into pieces
250 g
pomegranate arils (optional)
2 tbsp
pecan nuts (optional)
2 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 310.6 mg

Eiweiß 8.8 g

Brennwert 923.3 kJ / 220.7 kcal

Fett 15.9 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 5.5 g

Kohlenhydrate 11.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining 30 Rezepte
Australien und Neuseeland

Manifesto 202 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Old fashioned apple mocktail

1 Std. 5 Min

Steamed beetroot with creamy walnut sauce

1 Std.

Steamed Poached Eggs

15 Min

Citrus Margarita

10 Min

Warm zucchini salad with basil lemon dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

20 Min

Cucumber, dill and sour cream dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

10 Min

Lime coriander vinaigrette

10 Min

Sizzling Jalapeño Cocktail (Metric)

3 Std. 5 Min

Tequila Sour (Metric)

10 Min

Italian butter

10 Min

Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

1 Std. 20 Min

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

55 Min