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Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)
Zubereitung 15 Min
Gesamt 55 Min
8 portion
Zutaten
-
Brussels sprout trimmed and halved255 g
-
zucchini sliced in half moons (½ in.)450 g
-
carrot peeled450 g
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extra virgin olive oil divided3 ounce
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salt divided, to taste2 ¼ teaspoon
-
rosemary, fresh2 sprigs
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farro200 g
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water680 g
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lemon1
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feta cheese60 g
-
dill, fresh plus extra to garnish3 - 5 sprig
-
black pepper, ground to taste¼ tsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
784.2 mg
Eiweiß
6.4 g
Brennwert
1063.7 kJ /
254.2 kcal
Fett
13.5 g
Ballaststoffe
6.2 g
gesättigte Fettsäuren
2.9 g
Kohlenhydrate
28.4 g
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Kanada
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