Butternut and Cashew Curry with Black Rice

Butternut and Cashew Curry with Black Rice

3.7 41 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

Butternut and Cashew Curry

whole coriander seeds
½ oz
cumin seeds
½ oz
dried ground turmeric
1 tsp
cinnamon stick
½
green cardamom pods
6
ground paprika
1 tbsp
dried red chilies
1 - 2
whole black peppercorns
6
fresh ginger peeled and cut into pieces
2 in.
garlic cloves
4
yellow onion cut into pieces
4 oz
curry leaves
15
extra virgin olive oil
2 oz
raw cashews, unsalted
6 oz
coconut milk
4 oz

Black Rice

black rice
10 oz
water
50 oz
butternut squash peeled and cut into pieces (1½ in.)
25 oz
salt to taste
½ - 1 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 418.6 mg

Eiweiß 12.1 g

Brennwert 2293.7 kJ / 548.2 kcal

Fett 27.2 g

Ballaststoffe 7.9 g

gesättigte Fettsäuren 6.7 g

Kohlenhydrate 68.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Eating Well Healthy Gut 8 Rezepte
USA

Thermomix® Noir 14 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Lentil Salad

35min

White Bean Quinoa Risotto with Roasted Brussels Sprouts

55min

Pumpkin Chili

50min

Vegan Green Pea Fritters

20min

Mexican Black Bean Dip with Healthy Tortilla Chips

20min

Sauerkraut

96h

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55min

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1h

Butternut Squash Coconut Curry

40min

Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry

45min

Green Lentil Risotto with Asparagus

45min

Sweet Potato Curry with Broccoli

30min