Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

3.8 4 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

3 portions

Zutaten

mixed nuts (e.g. almonds, walnuts)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
onions cut in halves
50 g
ripe tomatoes (Ø 5-6 cm) (see tip)
1300 g
fresh mushrooms (e.g. button, oyster)
100 g
salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 pinch
fresh mint
10 - 12 leaves
1 tsp dried mint
fresh parsley leaves only, plus extra to garnish
4 - 5 sprigs
white long-grain rice
75 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 1644 kJ / 392 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 9.2 g

Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fabulous Flavour on Every Level 72 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Vegan tiramisu

Vegan tiramisu

3 Std. 20 Min

Vegetarian chilli

Vegetarian chilli

1 Std. 5 Min

Pumpkin Baba Ganoush

Pumpkin Baba Ganoush

45 Min

Vegan Mozzarella

Vegan Mozzarella

8 Std. 50 Min

Vegan Pepperoni

Vegan Pepperoni

5 Std. 10 Min

Tomato rice

Tomato rice

30 Min

Umami Soup

Umami Soup

1 Std. 20 Min

Arseeyah

Arseeyah

50 Min

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

1 Std. 20 Min

Broad Bean and Chickpea Falafels

Broad Bean and Chickpea Falafels

50 Min

Vegan Mayonnaise

Vegan Mayonnaise

15 Min

Beetroot potato patties with yoghurt dip

Beetroot potato patties with yoghurt dip

1 Std.