Steinbutt-Curry-Schiffchen mit Basmatireis (Indien)

Steinbutt-Curry-Schiffchen mit Basmatireis (Indien)

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Tomaten, geschält (800 g)
1 Dose
Zwiebeln halbiert
150 g
frischer Ingwer in dünnen Scheiben
20 g
Rapsöl
40 g
Paprika rosenscharf
1 gestr. TL
Curry z.B. aus der Sansibar
1 ½ TL
Ras el Hanout
1 Msp.
5-Gewürze-Pulver indisch, z.B. aus der Sansibar
1 Msp.
Tomatenmark
30 g
Geflügelfond
120 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
1 TL
Zitronensaft (optional)
1 TL
Koriander gehackt
2 - 3 Stängel
Steinbuttfilets (à ca. 180 g)
4
Sesam schwarz
2 TL
2 TL Sesam, schwarz und hell gemischt
Wasser
1200 g
Basmati-Reis
250 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 39 g

Brennwert 2226 kJ / 531 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 56 g

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