Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

3.7 6 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 24 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

La chantilly infusée aux lardons et la poudre de lardons (la veille)

150 g de lardons fumés
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le gaspacho (le jour même)

400 g d'eau
1 cube de bouillon émietté
500 g de petits pois surgelés
10 feuilles de menthe fraîche

Les pickles d'échalotes

100 g d'échalotes
100 g de vinaigre de riz
2 pincées de sel
20 g de miel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 385 mg

Eiweiß 14.8 g

Brennwert 3044.5 kJ / 727.7 kcal

Fett 61.7 g

Ballaststoffe 7.2 g

gesättigte Fettsäuren 33.9 g

Kohlenhydrate 30.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Trompe-l’œil 11 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Chantilly

5min

Œuf mollets, polenta crémeuse et champignons sautés

1h

Risotto

30min

Makis de printemps mangue et avocat

45min

Houmous

10min

Polenta crémeuse, champignons et viande des Grisons

30min

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

1h

Fondant au chocolat et piment d'Espelette

40min

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

35min

Velouté de chou-fleur et tartine au comté

55min

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35min

Assortiments de makis

1h 30min