Œuf mollet aux asperges

Œuf mollet aux asperges

3.8 10 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

400 g d'asperges blanches fines
400 g d'asperges vertes
400 g d'eau
120 g de beurre coupé en morceaux de 1 cm
4 œufs bio ou Label rouge, bien froids
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
2 échalotes coupées en deux
le zeste d'un citron jaune
15 g de jus de citron
50 g de vin blanc sec
½ gousse de vanille les graines seulement
3 c. à soupe d'eau froide
du sel
du poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 80.2 mg

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 1497.4 kJ / 357.9 kcal

Fett 29.1 g

Ballaststoffe 5.2 g

gesättigte Fettsäuren 16.9 g

Kohlenhydrate 13.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs Thermomix® n°15 65 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)

1 Std. 30 Min

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

55 Min

Gaspacho

2 Std. 25 Min

Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

55 Min

Endives braisées et caramélisées à l'orange

30 Min

Tranches de bulbes de fenouil vapeur (100-400 g)

25 Min

Branches de céleri vapeur (200-400 g)

30 Min

Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

1 Std. 15 Min

Yaourt au lait de brebis

13 Std. 10 Min

Soupe froide au cresson et tartines de tapenade

1 Std.

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

10 Min

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

1 Std. 10 Min