Salzburger Bauernkrapfen

Name: Salzburger Bauernkrapfen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Stück
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 550; 200 g Milch; 60 g Butter; 60 g Zucker; 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht; 30 g frische Hefe; 3 Eigelb; 1 gestr. TL Salz; Öl

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 10 Stück

Zutaten

500 g Weizenmehl Type 550
200 g Milch
60 g Butter, weich, in Stücken
60 g Zucker
1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
30 g frische Hefe, zerbröselt
3 Eigelb
1 gestr. TL Salz
Öl zum Ausbacken
oder Butterschmalz zum Ausbacken
200 g Aprikosenkonfitüre zum Füllen (optional)
oder 200 g Wild-Preiselbeeren zum Füllen

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 1187 kJ / 284 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 45 g
Fett: 8 g
gesättigte Fettsäuren: 4 g
Ballaststoffe: 2 g
Natrium: 251 mg