![Dyniowy chleb na zakwasie Dyniowy chleb na zakwasie](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/318c30d883968d92007a71a58ba679cd/Derivates/ff05dd8518bcb24d20591e963cafece1977b7a3b.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido, pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
(optional)
oder 1 szczypta suchych drożdży (optional) - 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- Nährwerte
- pro 1 kromkę
- Brennwert
- 383 kJ / 91.5 kcal
- Eiweiß
- 2.9 g
- Kohlenhydrate
- 18.7 g
- Fett
- 0.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 0.1 g
- Ballaststoffe
- 0.7 g
- Natrium
- 225.4 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18u.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24 Std.
Bułki-trojaczki z ziarnami
2j 40 menit
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20min
Rustykalna przyprawa do chleba
5 min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 godz.
Bagietki
15 Std.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 godz. 30 min
Chleb drwala
24h 30min