Kompatible Versionen
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Aluat
- 70 g unt sărat, rece, cuburi
- 140 g făină, plus pentru presărat
- 40 g apă, rece
Duxelle de ciuperci
- 1 șalotă, jumătăți
- 10 g unt nesărat
- 200 g ciuperci brune, proaspete, jumătăți
- 3 - 5 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
- ¼ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 5 g ulei de trufe albe
Amestec cu brânză Stilton
- 40 g bere
- 75 g brânză Stilton, bucăți
- 100 g brânză Cheddar, extra maturată, bucăți
- 30 g pesmet
- 10 g făină
- 1 ou mijlociu (53-63 g)
- 1 gălbenuș, de la un ou mijlociu
- 2 lingurițe muștar englezesc
- 1 strop sos Worcestershire
Piure de țelină
- 600 - 700 g țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
- 380 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
- ½ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 6 bucăți mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
- ulei de măsline, pentru uns
- sare de mare, pentru asezonat mușchiul de vită
- piper negru măcinat, pentru asezonat mușchiul de vită
- 2 linguri pătrunjel proaspăt, doar frunzele, tocat, pentru decor
- Nährwerte
- pro 1 porție
- Brennwert
- 3473 kJ / 830 kcal
- Eiweiß
- 51.3 g
- Kohlenhydrate
- 28.3 g
- Fett
- 56.9 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bază de pizza din conopidă și ricotta cu brânză cu mucegai, pere și jambon
1 Std. 50 Min
Cuib de Paște
2 Std.
Șalău cu spanac, linguine și Beurre blanc
35 Min
Terină de somon cu smântână cu piper
Keine Bewertungen
Supă mexicană de pui
40 Min
Pizza fără gluten,cu ierburi aromate
Keine Bewertungen
Calzone cu mangold alb și ciuperci
2 Std.
Unt cu kimchi
Keine Bewertungen
Salată de citrice cu vinegretă cu mentă
30 Min
Paste cu brânză, chorizo și gogoșari
1 Std. 15 Min
Rață cu sos de mure și piure de țelină
40 Min
Mușchiuleț de porc cu linte și spanac
20min