Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Legume gătite la aburi
- 565 g apă
- 285 g cartofi noi, tăiați sferturi
- 225 g sparanghel, curățat
Friptură Sous-vide
-
2
fâșii de carne de vită stil New York (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare)
oder 2 mușchi de vită (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare) - 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
- ½ linguriță sare, după gust
- ¼ linguriță piper negru măcinat, după gust
- 4 felii lămâie, tăiate rondele, împărțite
- 2 căței de usturoi, zdrobiți, împărțiți
- 4 fire cimbru proaspăt, împărțite, plus pentru ornat
- 2 fire rozmarin, proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet pungile (nu mai sus de marcajul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
- 2 linguri ulei vegetal, împărțite
- 2 linguri unt nesărat, împărțite
Sos cremos de lămâie
- 55 g șalote, tăiate jumătăți
- 55 g vin alb
- 15 g zeamă de lămâie
- 200 g unt nesărat, tăiat bucăți
- 2 gălbenușuri, de la ouă mari
- ½ linguriță sare, după gust
- 1 priză piper negru măcinat
- Nährwerte
- pro 1 porție
- Brennwert
- 6920.8 kJ / 1654.1 kcal
- Eiweiß
- 83.3 g
- Kohlenhydrate
- 40.1 g
- Fett
- 130.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 68.1 g
- Ballaststoffe
- 7.4 g
- Natrium
- 1515.6 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Baton muesli fără grâu, nuci și lactate
1 Std. 45 Min
Tocană de pui cu roșii și busuioc
35 min
Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez
1h 5min
Vită Stroganoff
40 Min
Carne de porc gătită lent în salsa verde
Keine Bewertungen
Desert verde
Keine Bewertungen
Tocană de miel cu mentă, cu legume gătite la aburi
Keine Bewertungen
Înghețată cu alune de pădure
5 Std. 20 Min
Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
1 Std. 20 Min
Ardei grași marinați
55 min
Risotto cu ciuperci și parmezan
Keine Bewertungen
Ricotta preparată în casă
1 Std. 15 Min