Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 75 g pestek dyni
- 45 g mąki orkiszowej, razowej
- 15 g bułki tartej
- 150 g wody, wrzącej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 210 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 10 g miodu
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 200 g mąka orkiszowa, biała, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do obtoczenia
- Nährwerte
- pro 1 kromkę
- Brennwert
- 460.7 kJ / 110 kcal
- Eiweiß
- 4.4 g
- Kohlenhydrate
- 16.1 g
- Fett
- 2.6 g
- Ballaststoffe
- 1.9 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bułki orkiszowe
23 Std. 40 Min
Chleb drwala
24h 30min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Szybki chleb orkiszowy
1 Std. 25 Min
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16h 40min
Chleb gryczany
1h 35min
Wielozbożowe bułki śniadaniowe
1 Std. 15 Min
Chleb z ziarnami
2h 30min
Chleb IG (z niskim indeksem glikemicznym)
1hod. 50min
Prosty chleb mieszany
3h 40 min
Chleb z samopszy z sezamem
2h 10min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1h 45min