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Gazpacho van paprika, koriander en reductie van balsamico

Gazpacho van paprika, koriander en reductie van balsamico
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Zubereitung 10 Min
Gesamt 20 Min
12 porties
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Zutaten

  • suiker
    60 g
  • balsamicoazijn
    120 g
  • rode paprika zaadjes verwijderd, in stukken
    800 g
  • tomaten in vierden, ontpit
    200 g
  • verse koriander
    1 bos
  • sjalotten gehalveerd
    40 g
  • teentjes knoflook gehalveerd
    2
  • sinaasappelsap
    160 g
  • olijfolie
    80 g
  • zout
    3 snuifjes
  • 5 bessen peper
    2 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 584.5 mg
Eiweiß 1.3 g
Brennwert 543.3 kJ / 130.3 kcal
Fett 7 g
Ballaststoffe 1.9 g
gesättigte Fettsäuren 0.9 g
Kohlenhydrate 14.5 g

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