Małże z serowym sosem

Name: Małże z serowym sosem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 300 g wody; 1500 g małży, świeżych, oczyszczonych; 50 g cebuli szalotki; 20 g masła; 1 szczypta soli; 100 g białego wina, wytrawnego; 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 150 g sera roquefort

4.1 (13 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
300 g wody
1500 g małży, świeżych, oczyszczonych, w muszlach (patrz wskazówka)
50 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
20 g masła
1 szczypta soli
100 g białego wina, wytrawnego
100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
oder 100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)
150 g sera roquefort, pokrojonego na kawałki
oder 150 g sera gorgonzola, łagodnego, pokrojonego na kawałki

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 2404.7 kJ / 574.8 kcal
Eiweiß: 64.1 g
Kohlenhydrate: 17.8 g
Fett: 24.2 g
gesättigte Fettsäuren: 13.4 g
Ballaststoffe: 0.4 g
Natrium: 2986.4 mg