Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

4.0 6 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

20 pièces

Zutaten

La béchamel

250 g de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

5 g de champignons noirs déshydratés
150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 166.7 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 841.1 kJ / 203.1 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 0.6 g

gesättigte Fettsäuren 8.7 g

Kohlenhydrate 5.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°34 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Madeleine fourrée roquefort-lardons

55min

Rondelles de courgette, crème de chèvre

20min

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2u. 15min

Mousse aux 3 chocolats

5u. 40min

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

1u. 35min

Bouchées aux saint-jacques

25min

Langues de chat aux rillettes de saumon

1u.

Minicannelés au chorizo

12u.

Minitartelettes poire et effiloché de canard

1u. 30min

Petits choux au saumon fumé

1u. 10min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2u. 35min

Gougères à la mousse de saumon

25u. 35min