Springe zum Hauptinhalt Suchen
Thaise groene curry en citroengras met rijst

Thaise groene curry en citroengras met rijst
3.8 10 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
4 porties
Kostenlos registrieren

Zutaten

Citroengrasrijst
  • basmatirijst
    200 g
  • water
    450 g
  • zout
    ½ tl
  • vers citroengras gehalveerd
    1 stengel
Vegetarische Thaise groene currypasta
  • limoen liefst bio, schil en sap
    ½
  • sjalotten gehalveerd
    40 g
  • verse gember in schijfjes (2 mm)
    15 g
  • teentjes knoflook
    2
  • verse groene chilipepers ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)
    20 g
  • verse galigaan in schijfjes (2 mm)
    5 g
    ½ tl gedroogde galigaan
  • verse korianderbladeren
    10 g
  • gemalen komijn
    1 tl
  • gemalen koriander
    1 tl
  • vers citroengras in schijfjes (5 mm)
    1 stengel
  • verse Thaise basilicum enkel de blaadjes
    15 g
  • olie
    50 g
  • zout
    1 tl
Assemblage
  • olie
    20 g
  • aubergine in schijfjes (2 x 3 cm)
    250 g
  • kokosmelk
    400 g
  • water
    300 g
  • palmsuiker (optional)
    1 el
    1 el bruine suiker
  • verse kaffir limoenbladeren
    3
    3 gedroogde kaffir limoenbladeren
  • groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
    ½
  • gemalen witte peper
    ½ tl
  • zoete aardappelen in stukken (3 cm)
    200 g
  • broccoliroosjes gehalveerd
    100 g
  • vissaus (optional) veganistisch
    1 el
  • suikererwten geknipt
    80 g
    80 g peultjes, gehalveerd
  • babymaïs uit blik, uitgelekt
    80 g
  • kokosolie vloeibaar (zie tip)
    1 el
  • honing
    1 el
  • zout
    ½ el
  • verse bieslook in schijfjes (0,5 cm)
    1 takje
  • verse korianderbladeren als afwerking
    3 takjes
  • verse groene chilipepers (optional) in dunne plakjes, als afwerking
  • verse Thaise basilicum enkel de blaadjes, als afwerking
  • limoenen in partjes, als afwerking
    1 - 2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1158.5 mg
Eiweiß 8.5 g
Brennwert 2195.8 kJ / 524.3 kcal
Fett 21 g
Ballaststoffe 8 g
gesättigte Fettsäuren 4 g
Kohlenhydrate 70 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dagelijks en creatief 9 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Vichyssoise met pasta

3.7(3)

35min

Waldorfsalade op witloofblaadjes

4.2(5)

30min

Lamscurry en komkommer-munt couscous

4.0(3)

9h

Bloemkool-spinazie lasagne

4.0(28)

1h 45min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

2.7(15)

20min

Balletjes met aubergines

2.9(24)

1h

Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen

4.8(5)

1h 20min

Zalm in korst met citroen risotto

4.5(13)

45min

Moussaka met linzen

4.5(40)

2h 20min

Indiase groentencurry

4.4(29)

50min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

4.4(20)

40min

Bloemkoolrijst poke bowl

Nessuna valutazione