Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 500 g Chinese cabbage (wombok), cut into halves lengthways, then cut into thirds
- 2500 g water
- 150 g sea salt
- 300 g carrots, cut into pieces (3 cm)
- 25 g raisins
- 1 garlic clove, cut into slices
- 5 spring onions/shallots, trimmed and cut into thirds
- 2 cm piece fresh ginger, cut into slices
- 30 g brown sugar
- 1 nori sheet, torn into pieces
- 50 g warm water
- Nährwerte
- pro 1000 g
- Brennwert
- 1738.5 kJ / 415.5 kcal
- Eiweiß
- 12.9 g
- Kohlenhydrate
- 97.7 g
- Fett
- 2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 0.1 g
- Ballaststoffe
- 16.6 g
- Natrium
- 58797.4 mg
Alternative Rezepte
Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)
2h 40min
Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)
4h 25min
Caramelised sherry vinaigrette
25min
Courgette and Lemon Sorbet
8h 5 min.
Cauliflower hash browns with smoked salmon and sour cream
30min
Kimchi
149 godz.
ABC Nut Butter
10min
Basic kimchi
144h 20 min
Quick herb paste
10min
Turmeric and ginger-infused chicken broth
2h 30min
Sweet spiced nuts
1h
Broccoli, red capsicum and pine nut salad
10min