Carrot kimchi

Carrot kimchi

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 144 Std. 20 Min

1000 g

Zutaten

Chinese cabbage (wombok) cut into halves lengthways, then cut into thirds
500 g
water
2500 g
sea salt
150 g
carrots cut into pieces (3 cm)
300 g
raisins
25 g
garlic clove cut into slices
1
spring onions/shallots trimmed and cut into thirds
5
piece fresh ginger cut into slices
2 cm
brown sugar
30 g
nori sheet torn into pieces
1
warm water
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1000 g

Natrium 58797.4 mg

Eiweiß 12.9 g

Brennwert 1738.5 kJ / 415.5 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 16.6 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 97.7 g

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