Kouign-amann à la framboise

Kouign-amann à la framboise

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

8 portions

Zutaten

La détrempe (la veille ou au moins 2 heures à l'avance)

180 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
300 g de farine de blé et un peu pour fariner
30 g de sucre en poudre

Le tourage (le jour même)

200 g de beurre demi-sel (en plaquette)
200 g de sucre en poudre
250 g de framboises fraîches

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 14.3 mg

Eiweiß 6.3 g

Brennwert 1505.5 kJ / 361 kcal

Fett 21.4 g

Ballaststoffe 211.5 g

gesättigte Fettsäuren 3.5 g

Kohlenhydrate 33.3 g

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Frankreich

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