Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 117 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 16 Std. 30 Min

2 sztuki

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (optional) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (optional) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 1183 mg

Eiweiß 44 g

Brennwert 7183 kJ / 1718 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 28 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 361 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

18hod. 45min.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14hod. 30min.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18hod. 45min.

Chleb pszenny na zakwasie

12hod.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

18hod. 20min.

Chleb na zakwasie z przyprawami

16hod. 30min.

Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

2hod.

Żytni zakwas chlebowy

96hod.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16hod. 45min.

Chleb codzienny na zakwasie

12hod.

Chleb na maślance i zakwasie

18hod.

Chleb czworaczek

1hod. 30min.