Kompatible Versionen
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Sos majonezowy
- 200 g oleju o neutralnym smaku, np. słonecznikowego lub rzepakowego
-
5
łodyżek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
oder 5 łodyżek trybuli, świeżej, tylko liście - 50 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki
- 1 jajko
- ½ - 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (optional)
- ½ łyżeczki musztardy
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta cukru
-
100
g śmietany, 18% tłuszczu (optional)
oder 100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (optional)
Wołowina sous-vide i frytki z batatów
- 600 g polędwicy wołowej
- 2 łyżki masła
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1400 - 1600 g wody (patrz wskazówka)
- 800 - 1000 g batatów (patrz wskazówka)
- olej do natłuszczenia blachy i smażenia
- sól, do oprószenia
- pieprz czarny, mielony, do oprószenia
- papryka słodka, mielona, do oprószenia
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Brennwert
- 2967.3 kJ / 708.8 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 54.5 g
- Fett
- 40.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 10.8 g
- Ballaststoffe
- 7.6 g
- Natrium
- 779 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2ωρ.
Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)
5hod. 30min
Wolno gotowana wołowina w sosie whisky z ziemniakami (z osłoną noża miksującego)
2 godz. 50 min
Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym
1sa 50 dk
Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)
4hod. 25min
Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)
1sa 25 dk
Żeberka w sosie słodko-kwaśnym
40 min
Wolno gotowana wołowina z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
5sa 20 dk
Jabłka gotowane na parze z waniliowym sosem zabajone
20 λεπτ.
Bibimbap burrito
45 λεπτ.
Angielski brunch
50 min
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
4hod. 10min