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Knusprige Melanzani auf Creme-Kohlrabi

Knusprige Melanzani auf Creme-Kohlrabi
3.8 30 Bewertungen
Zubereitung 35 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
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Zutaten

  • Melanzani (ca. 250 g), in Scheiben (5 mm)
    1
  • Salz
    ¾ TL
  • Zucker
    1 TL
  • Dill, frisch abgezupft
    ½ Bund
  • Tortilla-Chips vegan
    100 g
  • Wasser
    600 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe vegan
    1 geh. TL
    1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), vegan
  • Kohlrabi in Würfeln (1 cm)
    400 g
  • Weizenmehl
    4 EL
  • Maisstärke
    2 EL
  • veganer Frischkäse
    100 g
  • Agavendicksaft
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Sonnenblumenöl zum Braten

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 7 g
Brennwert 1390 kJ / 333 kcal
Fett 16 g
Ballaststoffe 5.1 g
Kohlenhydrate 39 g

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