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Wurzelschmarrn aus dem Ofen mit Sauerrahmdip

Wurzelschmarrn aus dem Ofen mit Sauerrahmdip
4.4 79 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Butter zum Einfetten
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Topinambur geschält, in Stücken
    250 g
  • Suppengemüse (z. B. Karotte, Gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken
    250 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Speckwürfel
    100 g
  • Eier
    4
  • Sauerrahm
    200 - 250 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zur Dekoration
    2 - 3 Prisen
  • Weizenmehl, universal
    120 g
  • Milch
    120 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 20 g
Brennwert 1606 kJ / 383 kcal
Fett 20 g
Ballaststoffe 10 g
Kohlenhydrate 32 g

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Österreich

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