Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Soupe d'alpage

Velouté haricots blancs, carottes et céleri-rave

Dinde et purée de patate douce aux marrons

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Petits pois, oignons, lardons et œufs mollets

Soupe de châtaigne au bleu

Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

Salade de lentilles et saucisse de Morteau à la moutarde

Œufs pochés aux épinards crémeux

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Artichaut farci au chèvre et aux lardons