Zuppa di uova e tofu

Name: Zuppa di uova e tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 50 g di radice fresca di zenzero; 170 g di cipollotto; 15 g di olio di sesamo; 140 g di pancetta affumicata a cubetti; 1300 g di brodo di pollo; 2 cucchiaio di amido di mais (maizena); 340 g di tofu solido; 5 uova; pepe nero macinato

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 6 porzioni

Zutaten

50 g di radice fresca di zenzero, a pezzi
170 g di cipollotto, solo la parte bianca, a pezzi
15 g di olio di sesamo
140 g di pancetta affumicata a cubetti
oder 140 g di cubetti di prosciutto crudo
1300 g di brodo di pollo
2 cucchiaio di amido di mais (maizena)
340 g di tofu solido, a striscioline (2 cm)
5 uova
pepe nero macinato, per servire

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 933 kJ / 223 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 13 g
Ballaststoffe: 2 g