Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

4.7 63 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 9 Std. 50 Min

8 portions

Zutaten

Salted white chocolate ice cream

sugar
175 g
water
250 g
white chocolate broken into pieces
500 g
egg yolks
8
pouring (whipping) cream (see Tips)
500 g
salt
1 pinch

Date, orange and olive oil cake

olive oil for greasing
orange zest only, no white pith
1
lemon zest only, no white pith
1
panko breadcrumbs
50 g
almonds
125 g
caster sugar
125 g
ras el hanout (see Tips)
1 tsp
baking powder
1 tsp
eggs
4
freshly squeezed lemon juice
40 g
freshly squeezed orange juice
80 g
white sugar
55 g
pitted Medjool dates
6
cinnamon quill
1
cardamom pods
8 - 10
star anise
2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 222.3 mg

Eiweiß 16.8 g

Brennwert 5038.3 kJ / 1199.6 kcal

Fett 84.8 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 34.2 g

Kohlenhydrate 98.3 g

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