Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Crémeux chocolat, liqueur de coco et crumble cacao
Zubereitung 15 Min
Gesamt 2 Std. 45 Min
2 portions
Zutaten
La pâte à crumble au cacao
-
25 g d'amandes décortiquées
-
25 g de beurre
-
25 g de sucre en poudre
-
10 g de farine de blé
-
10 g de cacao en poudre non sucré
-
3 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
La crème au chocolat
-
60 g de lait
-
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
15 g de liqueur de coco type Malibu
-
1 jaune d'œuf
-
15 g de sucre en poudre
-
65 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
Le dressage
-
cacao en poudre pour la finition
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
11.5 g
Brennwert
2718 kJ /
654.5 kcal
Fett
45.5 g
Ballaststoffe
8.5 g
Kohlenhydrate
42 g
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Thermomix® et moi - n°17
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