Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
Zubereitung 30 Min
Gesamt 5 Std. 30 Min
10 parts
Zutaten
La meringue (la veille)
-
120 g de blancs d'œufs (environ 4 blancs d'œufs)
-
120 g de sucre en poudre
-
120 g de sucre glace maison
Le sorbet à la pêche (le jour même)
-
70 g de sucre en poudre
-
700 g de pêches préalablement mondées, coupées en morceaux et congelées à plat
La crème chantilly au clou de girofle
-
60 g de sucre en poudre
-
6 clous de girofle
-
250 de crème liquide 30-40% m.g.
-
250 de mascarpone
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Eiweiß
3.5 g
Brennwert
1502.3 kJ /
357.9 kcal
Fett
18.8 g
Ballaststoffe
1.5 g
Kohlenhydrate
42.8 g
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