Kompatible Versionen
Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 sprigs fresh mint, leaves only
- 1 sprig fresh basil, leaves only
- 1 eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
- ¼ tsp salt, plus extra for sprinkling
- 25 g extra virgin olive oil, plus extra for greasing
- 1 garlic clove
- 2 tsp tomato paste
- 1 - 2 dashes Tabasco® sauce
- 1 - 2 pinches ground black pepper
- 250 g cherry tomatoes
- 1 pinch sugar
- 300 g tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
- 4 slices toast
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2070.1 kJ / 492.9 kcal
- Eiweiß
- 20.8 g
- Kohlenhydrate
- 24.5 g
- Fett
- 33.4 g
- Ballaststoffe
- 7.8 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pea and garden mint fritters
25min
Broccoli almond soup
30 min
Spiced lentil vegetable soup
1h 30min
Vegan mayonnaise
15min
Savoury tofu quiche
1h 30min
Lentil curry (dahl)
30 min
Tofu scramble
25min
Vegan carrot cake with orange frosting
2sa 5 dk
Mixed mushroom burgers
50min
Vegan walnut and black bean burger
4h 40 min
Vegetable curry with cauliflower couscous
45min
Vegan moussaka
1 Std. 50 Min