Blumenkohlsuppe

Name: Blumenkohlsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 400 g Blumenkohl; 400 g entrahmte Milch, 0,1 - 0,3% Fett; Salz; 1 - 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen; 1 EL Zitronensaft; 3 Scheiben Toastbrot; 2 TL Butter; 1 - 2 Prisen Muskat

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

500 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
400 g Blumenkohl, in Röschen
400 g entrahmte Milch, 0,1 - 0,3% Fett
Salz zum Würzen
1 - 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
1 EL Zitronensaft
3 Scheiben Toastbrot, in Würfeln
2 TL Butter
1 - 2 Prisen Muskat

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 527 kJ / 126 kcal
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett: 3 g
Ballaststoffe: 3.5 g