Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Lentil Soup with Bulgur Dumplings
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
6 portions
Zutaten
-
dried green lentils130 g
-
water for soaking
-
400 g butternut squash, dicedpumpkin flesh diced400 g
-
fine sea salt1 tsp
-
ground black pepper1 pinch
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cumin seeds1 ½ tsp
-
olive oil for drizzling
Dumplings
-
onions quartered100 g
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fresh mint leaves only5 g
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fresh coriander leaves only5 g
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fresh parsley leaves only5 g
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30 g margarinesalted butter soft30 g
-
bulgur wheat80 g
-
plain flour75 g
-
fine sea salt½ tsp
Soup
-
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)vegetable stock paste1 tsp
-
fine sea salt½ tsp
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olive oil30 g
-
water1200 g
-
fresh spinach leaves150 g
-
lemon finely grated zest and juice½
-
pine nuts50 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
9 g
Brennwert
1109 kJ /
265 kcal
Fett
14 g
Kohlenhydrate
25 g
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