Vellutata di piselli con filetto in citronette

Vellutata di piselli con filetto in citronette

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

Citronette

50 g olio extravergine di oliva
1 limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
8 fili di erba cipollina fresca tritati

Preparazione

3 carote
1 zucchina
1 peperone giallo a listarelle
2 pizzichi di sale + q.b.
2 tranci di pesce spada
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
150 g di patate a cubetti
350 g di piselli surgelati
700 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 36.3 g

Brennwert 2142 kJ / 512 kcal

Fett 30.7 g

Ballaststoffe 2.7 g

Kohlenhydrate 24.1 g

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