Peppers stuffed with salted cod brandade

Peppers stuffed with salted cod brandade

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 12 Std. 45 Min

6 portions

Zutaten

Salted cod brandade (stuffing) and stuffed peppers

garlic cloves
2
extra virgin olive oil
100 g
sunflower oil
100 g
salt cod soaked and shredded (without skin and bones)
400 g
milk
70 g
ground white pepper
1 pinch
piquillo peppers, preserved (approx. 20-24 pieces), approx. 490 g net weight
1 can

Red pepper sauce

red pepper in 2 or 3 pieces
150 g
leek (only the white part) in 2 or 3 pieces
1
extra virgin olive oil
50 g
whipping cream
200 g
salt
½ tsp
pepper, ground
2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 10.13 g

Brennwert 1712 kJ / 411 kcal

Fett 33.32 g

Kohlenhydrate 17.59 g

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