Insalata di quinoa con condimento alle fragole

Insalata di quinoa con condimento alle fragole

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

Quinoa

220 g di chicchi di quinoa rossi
1200 g di acqua

Condimento alle fragole

55 g di olio di oliva
230 g di fragole tagliate a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni
50 g di succo di limone
1 cucchiaio di aceto di vino rosso

1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 - 2 cucchiaio di miele a piacere
1 cucchiaino di senape
¼ di cucchiaino di zenzero, secco, macinato
¼ di cucchiaino di sale

Completamento

220 g di fragole lavate, tagliate a metà o in quarti
110 g di cipolle rosse tagliate, in fette sottili
60 g di pinoli

60 g di semi di cedro
150 - 250 g insalata secondo gusto
180 - 200 g di formaggio feta sbriciolato, a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 613 mg

Eiweiß 18 g

Brennwert 2723 kJ / 651 kcal

Fett 38 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 62 g

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