Insalata veloce di barbabietole

Insalata veloce di barbabietole

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 15 Min

6 porzioni

Zutaten

5 gambi di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
5 gambi di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
30 g di scalogno dimezzato
400 g di barbabietole crude sbucciate, a pezzi (2 cm)
100 g carota in pezzi (2 cm)
100 g di mele sbucciate, private del torsolo e tagliate in quarti
50 g di nocciole
20 g di olio d'oliva
20 g di olio di nocciole

20 g di olio di oliva
30 g di aceto di mele
¼ - ½ di cucchiaino di sale a piacere
3 pizzichi di pepe nero macinato
nocciole (optional) e, per guarnire
microgreens (optional) o crescione, per guarnire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 212 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 635 kJ / 152 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 14 g

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