Rijstsalade met Watermeloen en Mozzarella

Rijstsalade met Watermeloen en Mozzarella

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 porties

Zutaten

bieslook, vers plus extra om te garneren
3 takje
extra vergine olijfolie
50 g
water
1200 g
zout
½ tl
rijst gemengd, rood en basmati (zie tip) (kooktijd 12 minuten)
250 g
watermeloen in stukken gesneden (ongeveer 1 cm)
300 g
mozzarella in stukken gesneden (ongeveer 1 cm)
200 g
olijven, zwart, ontpit
40 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 508 mg

Eiweiß 14 g

Brennwert 2138 kJ / 511 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 55 g

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