Alcachofas a la montillana

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

2 - 3 dientes de ajo en mitades
20 g de aceite de oliva
200 g de cebolla en octavos

200 g de cebolla roja, en octavos
10 g de pan rallado
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
600 g de alcachofas frescas (limpias con el tallo), en mitades
200 g de vino de Jerez seco
200 g de agua
1 ramita de hierbabuena fresca
100 g de jamón ibérico en tiras

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 490.1 mg

Eiweiß 10.2 g

Brennwert 1107 kJ / 264 kcal

Fett 7.6 g

Ballaststoffe 9.5 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 29.7 g

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