Dorada al vapor con patatas

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

6 raciones

Zutaten

140 g de apio con las hojas
140 g de bulbo de hinojo con las hojas
1 diente de ajo
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharada de mostaza de grano entero
50 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
30 g de zumo de limón
4 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
3 doradas enteras, limpias (aprox. 500 g c/u)
500 g de agua
2 hojas de laurel secas
1000 g de patata en trozos de 3 cm

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 827 mg

Eiweiß 176.1 g

Brennwert 5272 kJ / 1260 kcal

Fett 35.9 g

Ballaststoffe 5.1 g

gesättigte Fettsäuren 6.6 g

Kohlenhydrate 32.6 g

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