Buttersauce zu Fleisch oder Fisch

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotten
50 g
Knoblauchzehe
1
Champignons in Stücken (2 cm)
80 g
80 g Fenchel, in Stücken (2 cm)
Rosmarin
½ TL
½ TL Kerbel
Butter in Stücken
100 g
Rotwein, trocken
100 g
100 g Weißwein, trocken
roter Portwein
150 g
150 g weißer Portwein
Rinderfond
100 g
100 g Fischfond
Speisestärke
1 TL
Salz
¼ TL
Pfeffer
1 - 2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 155.6 mg

Eiweiß 1.6 g

Brennwert 1166.6 kJ / 278.8 kcal

Fett 20.4 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 12.9 g

Kohlenhydrate 9.5 g

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