Mousse au chocolat en verrine et tuile praliné

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

La mousse au chocolat

25 g de sucre en poudre
200 g de chocolat noir 50 % cacao min., détaillé en morceaux
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
4 œufs
1 pincée de sel

La tuile praliné

25 g de beurre demi-sel
40 g de sucre roux
30 g de sucre glace
1 ½ c. à soupe de sirop de sucre de canne
20 g de farine
10 g de pralin

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 140.5 mg

Eiweiß 8.3 g

Brennwert 1729.3 kJ / 413.3 kcal

Fett 24.6 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 13.5 g

Kohlenhydrate 40 g

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