Geschmorte Kalbsbeinscheiben

4.4 7 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

4 Portionen

Zutaten

Petersilienblätter
5 g
Knoblauchzehe
1
Zitronenschale, gerieben
2 TL
Staudensellerie in Stücken (4 cm)
30 g
Möhren in Stücken (4 cm)
70 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
Olivenöl
65 g
Kalbsbeinscheiben (je ca. 230 g)
4
Weizenmehl zum Bemehlen
Butter
25 g
trockener Weißwein
50 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
passierte Tomaten, aus der Dose
150 g
Fleischbrühe, flüssig
300 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 794.8 mg

Eiweiß 100.9 g

Brennwert 4072.3 kJ / 973.3 kcal

Fett 58.4 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 20.5 g

Kohlenhydrate 10.5 g

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