Brandade de morue aux haricots blancs

Brandade de morue aux haricots blancs

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

30 g de pain de seigle ou intégral, rassis
1 bouquet de persil frais, équeuté
2 gousses d'ail
2 oignons en morceaux
5 c. à soupe d'huile d'olive
500 g de morue dessalée (sous vide, au rayon frais), en morceaux
40 g de vin blanc sec
500 g de haricots blancs cuits, égouttés (maison ou enconserve)
200 g de crème de soja ou de noix de cajou cuisine
du poivre moulu
du sel
40 g de chapelure
20 g de son d'avoine

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 9173.2 mg

Eiweiß 85.7 g

Brennwert 3390 kJ / 810.2 kcal

Fett 32.3 g

Ballaststoffe 7.7 g

gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 40.7 g

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