Thai Beef and Sweet Potato Mash

2.9 7 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

yellow onions quartered
5 oz
fresh ginger peeled, thinly sliced
½ oz
unsalted butter divided
2 ½ oz
sweet potatoes peeled, cubed
20 oz
Yukon gold potatoes peeled, cubed
10 oz
water
16 oz
limes
1 ½
olive oil
3 tbsp
honey
1 ½ tbsp
soy sauce
1 ½ tbsp
sugar snap peas
18 oz
18 oz edamame, in pods
thin sliced beef
21 - 26 oz
21 - 26 oz shaved beef steak
salt to season, to taste
fresh ground pepper to season, to taste
fresh cilantro, chopped to garnish
fresh red chili peppers (optional) sliced, to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 371.9 mg

Eiweiß 29.7 g

Brennwert 1993.8 kJ / 476.5 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 7.1 g

gesättigte Fettsäuren 9.2 g

Kohlenhydrate 42.8 g

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